Narlıdere Life

Kış Çorbaları

Pırasalı patates çorbası

4 kişilik:

400 gr patates

200 pırasa soyulmuş doğranmış

½ paket krema

600 ml. tavuk suyu veya sıcak su

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı beyaz toz biber

Yapılışı:

Patatesleri soyun ve doğrayın. Aynı şekilde pırasaları da temizledikten sonra doğrayın.

Uygun bir tencerede krema dışındaki tüm malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Patatesler yumuşayıncaya kadar kaynattığınız bu karışımı ardından el blender’ı yardımıyla çorba haline getirin.

Servis ederken krema ile süsleyin

Körili mercimek çorbası

4 kişilik:

1 su bardağı sarı mercimek

1 adet orta boy soğan

1 adet orta boy havuç

1 adet kereviz sapı

1 adet orta boy patates

8 su bardağı su

½ su bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Köri

Zerdeçal

Yapılışı:

Soğan, havuç, patates ve kereviz saplarını temizledikten sonra doğrayın. Ardından önceden ısıtılmış bir tencereye zeytinyağını koyarak soğanları ekleyin. 7-8 dakika kadar pişirdikten sonra baharatlar ile beraber 2 dk kadar daha pişirin. Ardından patates, havuç ve kereviz saplarını da ekleyin.

Bu sırada mercimekleri bir süzgeç yardımıyla yıkayın. Tencereye ekleyin.

Suyu da ekleyerek kaynamaya bırakın. Ardından robot ile çekin ve çorbanız yemeye hazırdır.

Zencefilli balkabağı çorbası

4 kişilik:

400 gr balkabağı

1 adet orta boy soğan

1 adet orta boy havuç

¼ su bardağı zeytinyağı

1 adet orta boy patates

½ paket krema

½ çay toz zencefil

Muskat rendesi

¼ çay kaşığı tarçın

8 su bardağı su

Yapılışı:

Balkabaklarını küçük küpler halinde doğrayın.

Soğanları önceden ısıtılmış bir tencerede zeytinyağı ile kavurun. Ardından zencefil, muskat ve tarçını ekleyin. Yaklaşık 5 dk kadar pişmesinin ardından havuç ve patatesleri ekleyin.

Ardından suyu da koyarak haşlamaya bırakın. Balkabakları pişince bir robot yardımıyla püre haline getirin. Ardından kremayı ekleyin. Ocakta tekrar bir taşım kaynatın. Tuz ile lezzetlendirin.

Muskatlı karnabahar çorbası

4 kişilik:

500 gr karnabahar

1 lt süt

1 çay kaşığı elma sirkesi

1 silme çay kaşığı muskat

½ paket krema

Tuz

Beyaz biber

2 silme çorba kaşığı un

2 kaşık tereyağ

Yapılışı:

Karnabaharları yıkayın ve ardından küçük küçük kesin. Süt ve sirke ile kaynatın. (sirke karnabaharlarınızın sararmasını engelleyecektir.) Karnabaharların yumuşamasının ardından bir robottan geçirerek çorba kıvamına getirin.

Uygun bir tavada tereyağı ile unu kavurun. Ardından un kokusu geçene kadar pişirin.

Krema ile harmanlayın ve çorba ile karıştırın.

Topaklanma olmaması için son bir kere blender yardımı ile çekin. Tuz ve biberini kontrol edin.

Afiyet olsun.

Melodi Sezener

Yorum ekle

Bizi takip edin!

Kültür - sanat ve gayrimenkul haberleri için bizi takipte kalın.

0 553 703 54 33

/* ]]> */