Palamudu temizleyin, yıkayıp suyunu süzün. Bütün olarak yağlanmış güvece yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Maydanozu kıyıp balığın üzerine serpiştirin. Domates ve patatesleri soyup küp küp, biberleri de ince ince doğrayın.
Limonu soyup dilimleyin. Soğanı kıyın. Soğanları yağla tavada pembeleştirin. Sırasıyla patates, sivribiber ve domatesleri ilave edip kavurun. Defne yaprağı ve tuzu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Güveçteki balığın üzerine limon dilimlerini yerleştirin. Hazırladığınız domatesli sosu ilave edin. Güveci önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin ve balığı güveçte servis yapın.
Malzemeler
1 büyük palamut
Yarım demet maydanoz
2 patates
4 domates
2 sivribiber
1 limon
1 soğan
2 defne yaprağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Genel Yayın Yönetmeni/İmtiyaz Sahibi
